煉奶棉花蛋糕

在 facebook 群組見到有人做的煉奶棉花蛋糕很美，於是在網上搜尋食譜，結果成品也不錯。
詳細資料請參看 meishij。

蛋糕出爐後倒扣放涼，不過仍然有點濕，可能是用水浴法烤焗，增加了濕度 (食譜是在模具下放入注了熱水的焗盤，但我只注入室温水)。 放雪櫃冷藏一晚後蛋糕更可口，質地柔軟。 食譜的煉奶和砂糖份量頗多，減少了依然覺得足夠甜，怕甜的可能要再減多一點點。

材料 (我的減甜版) ：
菜油 30克，砂糖 20克，雞蛋 4隻，低筋麵粉 50克，煉奶 40克

來看看創新的倒扣方法 >>>>
 


meishij 的原裝食譜>>>>