工聯會麵包中班第二課 (全麥麵包，粟米麥包)

全麥麵包
  

粟米麥包
   

芝士方包

昨天上過麵包課後便手癢，今晚就做了個芝士方包。

麵糰發酵得不錯，但麵包出爐後有回縮現象，以前從未試過這情況，應該是烤焗時間不足，以往都是焗35分鐘的，今次只焗了25分鐘。

下一堂要請教導師我的估計有沒有錯。

工聯會麵包中班第一課 (芝士方包，意大利包)

等了很久，今天終於到了麵包中班第一課了，約了蛋班初班的同學一起報讀，七人再次重聚真開心。

第一課學芝士方包和意大利包。 做了主麵糰，第一次發酵後取200克做方包, 其餘(約300克)用來做意大利香草包。