燕麥曲奇

今日試做了燕麥曲奇，好吃，不過稍甜。
不要以為我做了兩隻味道，其實右邊深色的是焗得較老火，也會較脆口。
如果愛吃香脆的，我建議將曲奇做得薄身一點。



材料: (24件)
燕麥片 (打碎) 100g，低筋粉 100g，泡打粉 1/2茶匙，梳打粉 1/2茶匙，蛋 1隻，
黃糖 80g (稍甜，可嘗試減至60g)，牛油 (室溫) 80g，紅莓乾隨意

做法：
1) 用打蛋機將牛油及糖打至幼滑。
2) 然後分2次將加入蛋液拌勻（每次加入蛋後必需完全與牛油混合才可加第二次蛋）。
3) 加入粉類、燕麥碎及紅莓乾，用刮刀拌勻。
4) 用兩隻湯匙做成3mm波波形狀，平均放在牛油紙上，放入已預熱焗爐用180℃ 焗12分鐘。

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原食譜來源：米米樂廚
http://mickyskitchen.blogspot.hk/2016/03/blog-post_63.html?m=1

材料: (30件)
燕麥片 (打碎) 100g，低筋粉 100g，泡打粉 1/2茶匙，梳打粉 1/2茶匙，蛋 1隻，糖 50g，Brown Sugar 50g，鹽 1/8茶匙，無鹽牛油 (室溫) 80g，雲呢拿油 1/2茶匙，入爐朱古力粒 隨意
＊士多啤梨味做法： 將原味麵糊取出1/4，加入士多啤梨乾碎7g拌勻即可。

做法: 
全部粉過篩一次（燕麥除外），預熱焗爐180℃ 用打蛋機將牛油, 糖及Brown Sugar打至幼滑。
然後分2次將加入蛋液攪勻（每次加入蛋後必需完全與牛油混合才可加第二次蛋）。
加入雲呢拿油快速攪勻 加入粉類，燕麥碎及鹽，用刮刀拌勻。
最後加入朱古力粒拌勻 準備2隻茶匙，用其中1隻舀起一粒粉團，再用另1隻幫助造型（3cm圓球)，平均鋪放在牛油紙上（每粒距離留3cm）。
入爐焗15分鐘